夜雨聆风📖| 食欲与焦虑：食物、电影和表征政治
📍书名见评论区，Zlib有资源
📍关键词：食物研究/电影研究/纪录片/文化政治/产业
⚫️简介：
运用 “食物之道 （foodways)”范式，分析小说和纪录片中食物意象和食物行为的意识形态层面。电影是由令人难忘的美食场景拼接而成的。侦探独自饮酒。黑帮分子满嘴跑火车。世界各地的家庭在晚餐时争吵。美食纪录片挑战了大众以消费为中心的观念。三位作者从民俗学和文化人类学的领域中汲取营养，运用饮食之道的范式来阐明电影的文化和物质政治。通过观察电影如何或不如何表现食物的采购、准备、展示、消费、清理和处理，作者探讨消费的乐趣、危险和影响。
九个章节中探讨了美国和国际电影中的虚构电影和纪录片中的食物。第1章从饮食方式的角度研究了电影实践，为接下来的案例研究奠定了基础。第2章从政治经济学的角度出发，研究了食品工业和电影业决定电影中食品表现的政策。在第 3 章中，作者探讨了《巴格达咖啡馆》中作为创造社区手段的食物和食物互动，而在第 4 章中，他们仔细研究了《301/302》，在这部影片中，食物被用来进行社会批判。第 5 章重点讨论了食人族电影，展示了食物方式范式如何揭示电影的意义，这些电影将社会最大的食物禁忌之一戏剧化。第 6 章展示了从食道角度得出的见解如何丰富类型研究和作者研究。第 7 章探讨了有关食物和水资源的纪录片，而第 8 章则研究了那些通过电影审查制度的缝隙，在没有美国电影协会（MPAA）分级的情况下上映的食物纪录片。第 9 章研究了几个国家影院的电影，探讨了食物、性别和种族之间的交集。
四个附录提供了一位食品造型师的见解、一份精选的小说电影和一份包含饮食元素的纪录片电影目录，以及一份食品和文化研究的精选作品清单。
⚫️图2目录
⚪️笔记: 结合食物和电影研究非常好的起点。我自己很喜欢foodways as a paradigm/ideological approach去研究性别阶级种族。这本书不是只停留在食物表征，涉及产业运作，intro里也谈论了countercuisine movement，食品系统、农业系统的发展，重心在关注物质文化经济。
